• Kurser
  • Kvarnar
  • Sebastién på Söder
  • Brödmanifest
  • Blogg
  • Kontakt
Logo
  • Kurser
  • Kvarnar
  • Sebastién på Söder
  • Brödmanifest
  • Blogg
  • Kontakt

surdeg

En liten semla från min ”Le Bakbok”.

I det här receptet är bullen mer än bara en bricka till grädden och mandelmassan. Den är en del av semlan, grunden som allt vilar på. Genom att baka bullen…

januari 27, 2015
Läs mer

Taste of Stockholm: Boka NU!

Ja! Nästa helg är det Taste of Stockholms festivalen i Riddarholmen. Ditt kommer Sveriges alla duktigaste och mest dedikerade kockar och min surdegen bubblar redan som tusan för att jag kommer…

augusti 28, 2013
Läs mer

Surdegsbrödfusket fortsätter!

Ni skojar vad?  Jag väntade den 2:e april för att skriva detta inlägg för att ingen skulle tror att det var ett aprilskämt.  Kolla vad jag hittade på en Hemköp…

april 2, 2013
Läs mer

Är surdegen döende! Ska vi tävla om det?

”Varje bröd jag bakar har kärlek som huvudingrediens” Surdegsbröd med jäst och bakat på industrimjöl laddat med tillsatser, fusksurdeg på burk i kyldisken, surdeg i pulver man bara tillsätter, levainbrödet…

oktober 2, 2012
Läs mer

En sirapslimpa som jag inte skulle sitta på!

Jag är inte uppväxt  med det men så här ser ut min version…bakat på riktiga råvaror, mjölk och smör, jäst på surdeg så klart! Jag gjorde halva den recept! Den…

augusti 3, 2012
Läs mer

Ett grovt bröd med lingon bakat med kärlek…

Min lingon bröd…Alldeles nyfödd! Kampen mot brödindustri fortsätter! Jag skulle verkligen vilja att man skulle ge tillbaka sitt status till det goda svenska brödet. Och nu jag menar det riktiga…

juni 30, 2012
Läs mer

Extra datum för surdegsbrödkurs!

 Under kursen kommer jag att lära er att handknåda en deg.  Allt bröd kommer att jäsa på surdeg! Jäst kommer vi bara att prata om lite…  Och allt bröd ni…

juni 15, 2012
Läs mer

Fullbokade surdegsbrödkurser…

Det har varit riktigt tufft att hänga med det stora trycket jag har haft de närmaste månaderna med surdegsbrödkurser! Jag är en hantverkare och det är viktigt för mig att…

april 23, 2012
Läs mer
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • »

Kategorier

  • Brödmanifest (7)
  • Event (15)
  • filmer (22)
  • franska kokbok (2)
  • Läs och kommentera gärna! (29)
  • mat (1)
  • recept bröd (8)
  • Recept sött (20)
  • Resa (7)
  • Sommar i P1 (2)
  • Uncategorized (172)
  • utbildning (2)

bröd croissant den franske bagaren dessert Franska ostar göteborg jul kurs macarong Mat petite france SBK sebastien boudet surdeg surdegsbröd tillsatser TV4 Tävling Uncategorized video

© Copyright Brödpassion · Hemsida från Goot Media AB

We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use this site we will assume that you are happy with it.Ok