Lär dig att baka surdegsbröd tillsammans med mig! Under 2 dagar/kvällar kommer vi att mala mjöl, lära om de olika kulturspannmål som finns, sätta degar, känna, dofta, smaka och på dag 2, snitta och grädda våra bröd. Dessutom lagar vi magisk god gröt och lär oss att kavla perfekta tunnbröd.
Under första kvällen äter vi nordisk pizza med något gott i glaset.
Kursen passar för alla. Välkomna!
Vill du lära dig att baka surdegsbakning på kulturspannmål, din alldeles egen lingongrova, franska baguettes och chouquettes, utomjordiska kanelbullar eller mina berömda Semlor.
Kan du köpa här någon av mina digitala kurser.
För mig är alla ingredienser lika viktiga och att baka med passion och kärlek är för mig inte bara ord – det är en filosofi, en livsstil och en fråga om integritet. I varje bakverk eller surdegsbröd lägger jag ner all min kunskap och mina värderingar. Det är mitt sätt att säga till mina nära och kära att jag älskar dem.
För mig är det en ideologi att vilja äta ren mat. Mat som inte förstör mångfald, mat som inte förgiftar våra jordar, som inte har en negativ påverkan på vårt klimat, mat som inte är processad, raffinerad, rengjord och E-nummermaxad. Med andra ord är mina värderingar inbakade i mina produkter, dem och jag är ett och samma.
