Sebastién Boudet
Jag är en fransk bagare som blandar mjöl, vatten och salt, varje dag om och om igen. Jag knådar, penslar, kavlar, viker och formar.
fysiska & digitala kurser
Vill du lära dig mer om bakning, sötebröd, surdeg och våra härliga kulturspannmål, boka någon av mina kurser.
Min filosofi
När jag bakar är helheten otroligt viktig.
För mig är alla ingredienser lika viktiga och att baka med passion och kärlek är för mig inte bara ord – det är en filosofi, en livsstil och en fråga om integritet. I varje bakverk eller surdegsbröd lägger jag ner all min kunskap och mina värderingar. Det är mitt sätt att säga till mina nära och kära att jag älskar dem.
För mig är det en ideologi att vilja äta ren mat. Mat som inte förstör mångfald, mat som inte förgiftar våra jordar, som inte har en negativ påverkan på vårt klimat, mat som inte är processad, raffinerad, rengjord och E-nummermaxad. Med andra ord är mina värderingar inbakade i mina produkter, dem och jag är ett och samma.