hur gör man en croissant ?
croissant from sebastien boudet on Vimeo. Kanske gillar du: Nu, vet du varför…. Le croissant au beurre 2.0 Croissant och pain au chocolat! Pain de seigle! Hur gör man croissant…
Les confitures de Sébastien :-)
Det tog mig nästan två år att får igång min egen marmelad produktion! Min Mamma (Arlette) är så himla duktigt på det, så jag gick ut efter hennes råd och…
Konditori med guldkant !
Nya Sveriges bästa bord släpptes igår kväll efter Årets kock tävlingen. De valde oss som bland de 10 bästa konditorierna i HELA SVERIGE!!! Petite France visas bland annat tillsammans med…
Kunden är Kung!
Efter en lång diskussion bestämde vi oss för att baka semlor på Petite France… Efter att vi är ett franskt bageri kan man tycker att vi borde inte baka den…
galettes des rois
La galette des rois, krispig smördeg fylld med mandel crème… Inuti gömmer sig en liten porslinsfigur! Hittar man den, blir man kung eller drottning för resten av dagen och får…
Top 10: Vad har vi kvar från gamla Salzer!
Plats nummer 8: Spisen Endast som är kvar i köket efter stora renoveringen vi gjorde i 2008.I köks språket kalla vi spisen för ” pianon ”. Den är som ett…
Menu de la saint Sylvestre (Nyårs meny)
I år har vi ordnat ett litet meny till de som vill njuta av sina gäster istället för att står in i köket i hela kvällen. *Terrine de foie gras…
Oavsett vad alla säger, har visst storleken betydelse!
Är det min brödrost som är för liten eller min Pain de seigle som är för stor?Brödrosten måste bytas…..Så klart! Det är inget fel på det här brödet. Jag har…