Dagens rapport!
Knäckebröd med crème fraîche gick kanon bra! Detsamma för chèvre bröd med rödbetor och rosmarin På bistro meny idag hade vi en grillad baguette med rostad paprika och merguez. Kanske…
Knäckebröd!
Det är påsk nästa helg och många har frågat efter knäckebröd!Jag fick av Mats en underbar crème fraîche från Normandie, man se inte så bra på bilden men den är…
Petite France vs Riddarbageriet!
Igår var jag bjuden till Stefan Ericssons matstudio! Det var kul att träffa honom igen efter så många år!Det var faktiskt jag som bakade hans bröd när han vann Årets…
Kolla vad jag fick idag!
Bandol är min absoluta favorit rosé just nu! Jag ser fram emot varmare kvällar, med pétanque, Bandol och vänner…Jag lägger den i kylen så länge! Kanske gillar du: Jag fick…
Beaufort!
Vi kallar den prinsen av alla Gruyères! L’affinage (lagring) sker i minst 5 månader på en träskiva, gjord av épicéa trä. Under lagringen blir osten borstad med källvatten och torkar…
Grythyttan
Måltidens hus, vet ni vad taket kommer ifrån? Efter snart 10 år i Sverige kom jag på att den Svenska gastronomin har en huvudstad…Och att det inte är Stockholm! Jag…
Är våren redan här ?
De senaste dagarna har jag varit riktigt inkonsekvent! Jag har gjort hallon tartelettes med färska hallon… Mitt i Mars!Jag är en av de som tycker att det är viktigt att…
Klockan är fem…
Stockholm sover och vi bakar! Kanske gillar du: Stockholms natt…