Första riktigt recension av Le Bakbok!
Ja… Det var inte dåligt det! Första recension av sin egen lilla bebis är alltid väldigt spännande och i det fallet att journalisten väljer att göra ett slags ”match” mellan…
Tillbaka till Skåne, där grisarna är lyckligare än bagarna…
Tillbaka till Skåne! I veckan började jag med ett 3-dagars uppdrag/kurs med en gäng ekologiska odlare/uppfödare/mjölnare/bagare och berättade för de om allt jag vet om spannmål, mjöl och surdegsbröd. Det…
Dagens djur: Le petit coq…
Jag? Stolt som en tupp? Bra fråga! Tuppen är ju Frankrikes symbol! Jag brukar på skoj, fråga folk om de vet varför det är så här att tuppen symboliserar Frankrike….
Mûr de briques och Manitoba illusionen!
För de som inte vet vad en ”mûr de briques” så varsågod, det är det! Just nu åker jag lite Sveriges runt i koppling med bokreleasen. Jag signera böcker och…
Les frangins!
Damien med mig på Sveriges Bästa Bords 20 Års festen på Operakällaren. Trots vi jobbar ihop och spenderar otroligt mycket tid tillsammans är vi inte så ofta båda två på…
Super dunder mjölet!
Här är mitt rågmjöl. Och mitt vetemjöl. Ingen ursäkt för de som vill baka bröd med bra mjöl! Jag har äntligen fått min kvarn att fixa små 2 kgs påsar! …