nytt bröd i morgon !
Kanske gillar du: Ät bra bröd eller ingen bröd alls! Pot-au-feu à la Guillaume i morgon! Torsdag morgon! Mums…. På menyn i morgon, kalvtunga Gröna jordgubbar, sköna tomater och en…
Le ressuage
Le ressuage är en väldig viktig process som många bagare (både hemma och proffs)missar. Direkt efter bakningen måste brödet vila tills det har gått ner till 40 grader. Det påverkar…
Le pain francais !!
Nu är vi i Provence , i Théoule sur Mer , ett litet stad nära Cannes . Här har dem lyckas behålla den lilla by känslan . Vi blev kära…