…Här är jag… Idag var jag med en jätte roligt och intressant projekt! Ingenting jag kan förklara riktigt utan att jag blev kopplade till massor med olika sensorer som känner kroppsrörelserna, hjärtslag, känslor och kroppstemperaturen. Och vad gjorde jag då? Ja bakade surdegsbröd. Lycka till Elsa med din projekt och tack för att jag fick vara med! …
Ett glad gäng hemma bagare! Före helgen hade jag min fyrtionde surdegsbrödkurs på Petite France (inte gänget på bilden som var med tidigare i år)… 40 st kurser! Helt otroligt och riktigt kul! Jag tröttnar inte, tvärtom, det har blivit ännu roligare varje gång. Jag vill tacka alla som har haft tålamod att vänta och har suttit på vänta listan under flera månader. Alla som hade anmält sig har fått plats nu och det känns jätte bra. (Några platser fi…
Jag vet redan att många kommer att hata mig för detta inlägg men tyvärr kan jag inte tänka mig en jul utan anklever terrin på bordet! Jag kommer inte försöka övertyga er som tycker att det är hemskt samtidigt som jag hoppas att ni inte kommer att döma oss som älskar det! Jag gjorde lumpen i Pyrenéerna mellan Toulouse och Pau när jag hade precis fyllt 18, den delen av Frankrike är helt fantastisk och jag verkligen rekommenderar till dem som har a…
Undrar ni vad vi skrattar åt? Snart blir 2011 bara historia och jag tänkte göra en liten tillbakablick av året som har gått! Så mycket har hänt! -Året 2011 började riktigt starkt… Jag hoppades och hoppades och det kom! Petite France blev nominerade till DN på Stans Gulddraken för tredje året i rad! Helt sjukt eftersom det hade aldrig hänt. Jag hade glömt bort det helt men nu när jag läser tillbaka i bloggen ser jag att jag hade bakat ett specie…
Det kändes konstigt att göra Pavé snitten hemma…. Ni får ursäkta mig men jag glömde bort helt att skriva inlägget om Pavén dag 3… Jag hade lite för många bollar i luften i veckan helt enkelt. Men nu är det helg och i morgon kl 14 börjar årets första surdegsbröd kurs på PF. Jag bakade den på 250°C under nästan 1 timme men tyvärr efter att brödet hade stoppats in i ugnen kom jag på att jag hade inställt den fel med bara undervärme på… Stort misst…
Bland det bästa tillbehören till glass! Tack ni alla som tävlade! Ni blev lite över 100 som tog tiden att förklara hur ni gjorde cigaretter. Några metoder var riktigt roliga och sprängfyllda av fantasi 🙂 19 svarade riktigt rätt och jag bad lilla Hugo att välja en vinnare! Grattis karolin Persson, du vann första priset, en två dagars surdegsbrödkurs! (du har fått ett mail nu med några datum att välja på) Och grattis Gustav Öhman, du vann en sup…
…God morgon fina Göteborg! Så här ser det ut utanför Ester Mossessons gymnasiet i Göteborg! Så fint! Idag ska vi baka surdegsbröd och massor med andra goda saker där tillsammans med eleverna! Snart återkommer jag med mera input och bilder från min vecka med bland annat ett jätte inspirerande kurs med YH elever från Burgården, mina restaurang besök och bagarna jag träffade. …
…När våld leder till njutning och sen till gott bröd! Lilla knytaenkanelbulleskolan 🙂 Roligt! Nästan… Det en till riktigt roligt gäng jag hade på kurs i helgen igen! Allt vi bakade blev helt fantastiskt fint och alla gick hem på söndags kväll stolta med en stor påse med goda surdegsbröd, surdegskanelbullar, chouquetter i och… en nytvättade hjärna 🙂 Tack alla som var med för två super bra dagar! …