Värme… Idag är jag på Rosendalsträdgård ute på Djugården och bakar lite bröd i bageriets fantastiska vedeldade ugn. Tjejerna i bageriet har organiserad det de kallar för en ”brödsalong” i helgen och det händer massor med spännande i alla olika växthus runt omkring bageriet. Här är programmet! Kom förbi idag söndag! Det är så otroligt vackert här ute och vädret lovar vara underbart idag 🙂 Som ni ser på bilden, min degtråg hade spenderat natten i…
I veckan hade jag kurs på Jeremia bageri i Örebro. Det var super roligt och inspirerande som vanligt att landa i ett nytt stad och ”ta över” ett litet hantverksbageri för att göra en hemmabagare kurs. Bageriet ligger i ett litet ”rekonstruerade” by som heter Wadköping på ett hörn av Örebro. Det endaste jag hade med mig var en liten burk med surdeg i… Ägaren till bageriet heter Daniel och så vimsig som jag är glömde jag att ta ett kort på hono…
Nästa vecka är det dags för en surdegsbröd kurs i Visby, Gotland! Det är alltid lika kul att åka tillbaka där och framförallt nu när våren har kickats i gång 🙂 Veckan är full späckat med roliga studiebesök av småproducenter av bär och frukter, kött, grönsaker, mejeriprodukter och självklart Gotlands finaste bonde Curt från Gute korn! Har ni någon tips på bra stället ni tycker att jag ska besöka är bara att köra på kommentar fältet… Det har säkert…
Hej på er alla! Jag kommer förbi bloggen en liten stund för att berätta att i morgon kommer att sändas på TV4 nyhetsmorgon första delen av en liten reportage jag gjorde i Frankrike under sommaren. Jag hoppas verkligen att ni kommer att tycker om programmet för att det är den typ av tv jag har alltid dröm om att få göra 🙂 Människor, landskap, passion och… Så klart surdegsbröd 🙂 Här kommer några bilder Lovisa tog under resans gång… La Baule… J…
… Ja, Det tar inte mer än 6 minuter att baka en fantastiskt surdegsbröd… Under 24 timmar! Korta enkla insatser under ett dygn där tid gör det mesta av jobbet! Lycka till!…
Och Välkomna till årets högpunkt för Europas alla bagare: EUROPAIN! Jag flög ner på fredag för att vara med på mässa och fick möjligheten att gästspela oss en bageriutrustnings tillverkare. Inte så jätte kul att stå på en bagerimässa om jag ska vara ärligt men samtidigt jag kände att jag behövde uppdatera mig lite på det som händer i bageri/konditori världen. Jag lämnade mitt hemland för mer än 20 år sedan och när jag åker tillbaka, är det med f…
Fantastiskt Tylösand! Ni som följer mig på Instagram eller FB såg att jag var i Halmstad i går på en lärarekonferens och delade scenen med bland de mest passionerade och dedikerade konditori/bageri lärare. Det var ett dröm att kunna få träffa så många lärare på en och enda gång och berätta för de min vision för framtiden av mitt fantastiskt yrke. Branschens endaste representant var Jesper Långström som tydligen var där på mandat av bageri förblun…
Kolla vad vackert bin kan bygga! På måndag träffade jag Lotta Fabricius Kristiansen på 8T8 på Söder. Lotta är en av de flera tusen fantastiska biodlarna som finns i Sverige och var där för att prata om honung, pollinering och bi, så klart. Biodlarna lansera en kampagn för att svenska konsumenterna ska köpa mera svensk honung för att stimulera det svenska biodlingen som inte går som den borde och kämpar på med konkurrensen av utländsk honung. De…