…Street-food jag drömmer om… Idag kickar jag igång en serie av korta filmer med recept tagna ur min bok ”Den franske bagaren”. Vart annan dag kommer jag att publicera en ny film och idag börjar jag med en pissaladière. Som ni kommer säkert att märka är det jag som fortfarande gör filmerna helt själva och det gör att vitbalans bland annat inte är alltid som det ska… Men jag kämpar på och försöker att lära mig! Hoppas att ni gillar den ändå……
Nu är det dags igen för en liten film ur min bok ”Den franske bagaren”- Våren är här! För mig är det det absolut bästa tid på åren när våren kommer till Sverige och alla träd börjar slå upp. Helt fantastiskt! Så det blev en härlig fougasse den gången 🙂 I min hade jag rostade grönsaker, vitlök och färska kryddor men man kan freestyla så mycket man vill och använda sig av till exempel oliver, aubergines, zucchini, svamp… Alltså allt är gott i en fo…
…n! Det kommer att vara 4 tävlingar under september och oktober och det ska delas ut fina priser som surdegsbröd kurser, inspiration dagar på Orga Kvarn med mig som guide och roligast av allt, 4 böcker! Inte vilka böcker som helst… De 4 endaste ”den franske bagaren” som är påskrivna av alla som var med och gjorde boken med mig! Justine Lagache, Hanna Jakobsson, Julia Hallengren, Carl Kleiner, Olaf Hajek och jag så klart 🙂 Stay tuned på FB… Jag…
…innehållsmässigt och funktionsmässigt. Sébastien Boudet, mer känd som ”Den franske bagaren” och från Petite France har en innehållsrik blogg i Brödpassion. Det kanske är lite överväldigande när man kommer in på Brödpassionförsta gången, men det är också det som gör det så spännande. Man hittar nya saker varje gång. Sébastiens filmer som är enkla, men fruktansvärt snygga, är något som vi vill se mer av. Det är förhuvudtaget väldigt lite videoblogga…
…innehållsmässigt och funktionsmässigt. Sébastien Boudet, mer känd som ”Den franske bagaren” och från Petite France har en innehållsrik blogg i Brödpassion. Det kanske är lite överväldigande när man kommer in på Brödpassionförsta gången, men det är också det som gör det så spännande. Man hittar nya saker varje gång. Sébastiens filmer som är enkla, men fruktansvärt snygga, är något som vi vill se mer av. Det är förhuvudtaget väldigt lite videoblogga…
…och ro där ingen kan bedöma eller ge ett åsikt, och det gör även den lilla franske bagaren 🙂 Hösten lär vara rätt intensiv med en bra mängd jätte stora utmaningar! Bloggande har redan minskat som ni märkte det, inte för att jag inte har lust längre men mer för att det mesta av det jag gör nu kan/vill inte riktigt berätta. I hösten smäller det och det kommer att bli riktigt kul att dela med mig av mina hysteriska men fantastiska dagar (degar). Jag…
…idéer och råd är välkomna! Idag är det boksignering på mitt fd bageri Petite France. Kom gärna förbi mellan kl 13.30 och 14.30 för att få din ”franske bagaren” bok signerade eller bara för en kram! Vi ses! …
…alldeles bästa till ett rimligt pris! Det gör otroligt mycket skillnad när den har marinerat i den söta konjaken! Har ni vanligt saffran kan ni göra en snabb ”marinad” som, trots inte lika bra som min ”1 årsvariant” är helt ok. Blanda 2 g helsaffran med 20g råsocker och 20g Cognac i en tätslutande liten burk och låt det dra ett par timmar innan du ska baka! Som jäsnings metod valde jag en pouliche. Det passar riktigt bra till söta bröd, ger otrol…