Är maten giftig?
I måndags var jag på ett seminarium i Stockholm om gifter i maten. På scenen: En expert på bekämpningsmedel och kretslopp från LRF (Lantbrukares riksförbund), en expert om riskbedömning från Swetox,…
Tillsammans kan vi…
Detta är någonting som jag har haft länge i mina tankar, drömt om det, skrivit det, rivit det, skrivit om det och till slutet, bränt det mentalt genom att glömma…
En liten semla från min ”Le Bakbok”.
I det här receptet är bullen mer än bara en bricka till grädden och mandelmassan. Den är en del av semlan, grunden som allt vilar på. Genom att baka bullen…
Vilse i mandelmassadjunglen? Här kommer min lösning!
Idag är det ganska högtid att prata mandelmassa! Snart är det semmeldags och vad vore en surdegssemla utan riktigt bra mandelmassa? Min Modo är ”varför ska man köpa färdig när…
Kristianstadsdrama…
I anslutning till en surdegsbrödkurs med YH elever från Österänggymnasiet i Kristianstad förra veckan tog jag en liten tur förbi den vackra stadens konditorier. Det var ganska sorgligt måste jag…
Och så såg ut 2014… I bild :)
Gott nytt år alla vänner! Kanske gillar du: Mat 2014 och SM i mathantverk i Växjö! Uppstart av världens bästa vår 2014 Ut med det gamla och in med det…
Kött o bröd i världsklass!
Hej alla vänner! Här kan ni se min senaste bröd… Den är bakat på bara stenmalet fullkorns Enkorn. Enkorn (tritium Monococcum) är ett fantastisk sädesslag som har funnits i…
Pepparkakshustävling på arkitekturmuseet!
I dag är det prisutdelning på det årliga pepparkakshustävlingen på arkitekturmuseet kl 15. Ni är alla hjärtligt välkomna och kora vinnarna i alla olika kategorier! I år var det rekord…