Le pain au levain!
Två ”äkta” pain au levain direkt ur ugnen! Levain… Vad är det för något? Igår ringde en känd bagare till mig och frågade mig detta fråga! Det är helt otroligt…
Franska former!
I veckan är vi i tidningen Gourmet. Ett fint höstligt reportage.Recept för en pain de seigle som går att göra hemma, lite små kakor, sylt och en bra recept för…
Le pain au levain!
Min pain de Seigle… au levain! Veckans fråga var: Vet du vad levain är? Ett sorts bröd 40 (30%) Ett sorts jäsning 88 (66%) Ett fint namn …
Croissants och pains au chocolat
Ja, det är möjligt!! Man kan baka croissants utan jäst. Det tar bara 16 timmar för de att bli klara att baka (i sten ugnen, så klart ) …. underbart!…