Min pain de Seigle… au levain!
Veckans fråga var: Vet du vad levain är?
|
40 (30%)
|
|
88 (66%)
|
|
2 (1%)
|
|
2 (1%)
|
Röster hittills: 132
Enkät stängd
Enkät stängd
Rätt svar är så klart: En sorts jäsning.
Ett levainbröd kan vara ljust, mörkt, litet eller stort! Många bagare tror att levain är ett stort ljust bröd med både jäst och flytande surdeg i, det är helt fel.
Levain = Ingen jäst!
Levain = Ingen kall jäsning!
