Konditor och bagare: Ett yrke för idioter?
Ja! Nu är jag förbannat… Igen!Jag bläddra i min mailkorg och försöker att komma i kapp lite när jag sitter på tåget mot Göteborg och där hamnar jag på ett…
Boställets Vedugnsbageri!
Nu har jag precis kommit hem efter några dagar på ett alldeles nyöppnat vedugnsbageri i en liten by utanför Linköping. Bageriet heter Boställets bageri och är byggt i en gigantisk lada. Här…
Framtids mjölet… i alla fall mitt!
Pain de seigle gjorda på Meteil mjöl. Jag har drömt om det och nu är den här, i en 25 kilos påse! Meteil mjöl är en revolution i mjölvärlden!Ska sakta…
Ännu mera Göteborg!
Ett till skön bageri i Göteborg: Cum Pane Ägaren Robin Edberg bakar jätte fint surdegsbröd Kanske gillar du: På väg till Göteborg! Mera Göteborg! Göteborg Antagningsproven i Göteborg! Göteborg och…
Vad är ett bageri i Sverige ?
Finns någon standard på hur ett bageri ska ser ut och vara ? Bröd business exploderar just nu och kanske är det viktigt att definiera det nu ! När jag…