Vinnare tårtan! Josefine Baummanns vinnartårta som bestod av en browniebotten, kesellamousse, griottemarmelad, hasselnötsdaquoisebotten och panacotta Och hennes ”kondisbit” gjord av en mandelbotten, hasselnötcrisp, hallontryffel, hallonsylt och champagne gelé. Grattis Joséfine!…
Persiennerna och den höstliga kvällsolen gjorde ljuset… Jag gjorde omeletten! Det säkert händer till er alla också men igår kom jag hem från jobbet ganska sent och var så hungrig……
En höstig dag… Nu har den nya Allt Om Mat kommit ut. Det är det traditionella oktober numret ”special vin” med massor av tips på vilka viner vi borde dricka…
Några super glada kursdeltagare! Det var surdegsbrödkurs för hemma bagare i går och söndag på Petite France! Efter över 30 kurs tillfället tröttnar jag inte på att berätta samma (eller…
En burfångad Svenskt hummer… I veckan fick jag en lista på vilka fiskar och skaldjur man borde äta. Det är säsong nu och som tur står den fina svenska burfångade…
Jag gjorde en liten film på Petite France. Resultatet kommer ni kunna se på början av nästa år. Bästa Nisse och Stefan som bakade surdegsbröd med mig. Dem tävlade…
Hugo, snart 5 år! En mini bagare som kanske, tack till er kommer att blir en stor och stolt hantverksbagare en dag! En kort inlägg för att tacka er alla…
Krönikan som hade kunnat publiceras i BAKA… För några månader sedan skrev jag några inlägg i min blogg angående brödindustrin och om de tillsatser som finns i vårt mjöl (HÄR och HÄR),…