En vacker dag glömde systrarna Stephanie och Caroline Tatin en äpplepaj i ugnen. Den blev lite bränd och för att rädda desserten, stoppade de en ny mördegsplatta uppe på pajen ! Det blev en jätte succé i Lamotte-Beuvron (Sologne)
Så fick den mest kända pajen i Frankrike sitt namm.
