Les goda bullar på TV4…
Söndagens teman på Nyhetsmorgon var BULLAR! Första bullen var en saffranknytt med pistasche och korinter. Saffranknytt med pistach och korinter Jag använder alltid inlagt saffran som har marinerat i Cognac…
Det blir lussebak på fredag!
Nu har jag tagit fram min fantastiska saffran.Marinerad, eller jag skulle lika bra kunna säga konfiterad 1 år i Fine de Champagne och råsocker, i mörkret i mitt kylrum. På…
Jul! Coup d’envoi!
Nu är det jul som gäller! Det finns redan jul överallt. Nu är det högtid för handeln och alla affärer vill bara kicka igång julen… Lite tråkigt tycker jag när…
En kulinarisk jord/hav nära vecka!
Fougasse fylld med konfiterad vitlök, tapenade och pistou. När man endå pratar om tapenade… Världens enklaste ”amuse bouche” är en tunn skiva baguette med en klick tapenade på. Rostade rotfrukter…
Älskade kryddor!
Idag, köpte vi massor med fina kryddor i krukor. Nu står de på alla bord istället/som komplement till blommorna. Prata kryddor, min alldeles favorit är saffran…I Frankrike är saffran bara…
Dagens skörd!
En ny tartelette med hallon, aprikos och en mörk choklad mousse. The famous Rocamadour! 35 gram av kärlek och rå getmjölk! Ska baka ett levain/Rocamadour bröd i morgon. Min saffran…