Macarong: La recette!
En macarong med mjölkchoklad och passion ganache. Recept för 30 macaronger (60 skal) 225 g mandelmjöl 225g ekologiskt florsocker 225 ekologiskt strösocker 75g vatten 250g äggvitor separerade för 2-3 dagar…
Éclair au chocolat!
Dop momentet! Et voila, en éclair är född! Dags för de att lämna Petite France och göra någon lycklig. Éclair är en symbolisk dessert för mig efter att jag och…
Konditori med guldkant !
Nya Sveriges bästa bord släpptes igår kväll efter Årets kock tävlingen. De valde oss som bland de 10 bästa konditorierna i HELA SVERIGE!!! Petite France visas bland annat tillsammans med…