…La croute! Idag och i morgon håller jag kurs. Det kommer att handla om surdegsbröd från topp till tå! Men vi börjar dagen med en skön frukost på Matlabbet med nybakat bröd, pain au chocolat, barattesmör och min björnbärs-sylt! Det kommer att bli tartines på bordet och smulor på golvet alltså :))…
…oligt att träffa nya människor och vissa de hur jag bakar mitt bröd. Och den traditionella gruppbild. Allt gick super bra igen, alla var glada och vi bakade kanon surdegsbröd med bara mjöl, havssalt och vatten. Efter varje kurs känner jag mig hel och det är ni som får mig att känna mig så! Stort tack!…
…en 🙂 Petra, lycklig vinnaren! När jag kom hem på kvällen satt jag igång med att konservera några av mina Gotländska tryfflar i olivolja. Gud vad det doftade gott i köket 🙂 Jag testade olika sätt… Vi får se vilket blev bäst! Sen fixade middagen och eftersom jag var på Gotland före veckan kändes rätt bra att fixa en lamm innerfilé från just, Gotland. Jag kryddade filén med hela långpeppar, rosmarin, timjan, och min egen pistou 🙂 Lite havssalt oc…
…Ekerwald, 010-225 32 01, liv@eldrimner.com….
…I morgon (onsdag) ska jag medverka P4 morgon programmet med Åsa Maj Jonzon. Vi ska prata om dessert, bröd och så klart blir det lite ”folkets bröloppstårta”… Jag skulle inte prata mer om det men känner att jag måste göra en sista insats.. Finns någon som tycker att det är ”bra” med halvfabrikat och vill vara med och debattera med mig? Maila bara! Tack Peter från Kafe Kajak för en kanon bemötande. skönt miljö!…
…) Metod: Ta en stor gratäng form (vi tog porslin men det fungerar lika bra med rostfri eller plåt) Bre smör i hela formen och tryck i mördegen fint med en liten kant. Hel i alla frukter (se till att det rinner ingen saft i pajen annars blir den svampigt) och täck över med smuldegen tills du inte ser frukterna. Baka i varmluft ugn 1 timme på 160° C och en timme till på 140°C Servera med en god hemma gjord vaniljsås! Har du ingen bra recept, kan du…
…atmosfär. …
…egna kunder allergiska mot det han gör? Hur bisarrt är inte det!? Till och med du som bakar ditt eget surdegsbröd med Manitoba Cream, Polstjärna special, eller något annan industri mjöl kanske skadar din familj utan att veta det! Det spelar ingen roll om du jäser på surdeg eller stoppar mycket kärlek i brödet! Världens bästa korvbröd! Jag vet redan att den första anonyma kommentaren kommer att påpeka att gluten är helt naturligt och det går att få…