Sökresultat för "label/den franske bagaren"

Måltidensakademin…

…Ja… Så här kan det ser ut efter en god måltid!  Jag glömde att publicera den ”officiella” bilden från Grythyttans Måltidensakademins bokprisutdelning (pfff! Svårt att skriva och ännu svårare att säga!)  Et voila, c’est chose faite! Justine i mitten som gjorde bokens form, Carl-Jan och jag 🙂  Jag vet att jag ser lite stelt på bilden men det var ganska häftigt stället att vara och spänningen hade varit ganska tungt… …

Läs mer

Det har gått åt skogen!

…ns mellan internethimlen och cyberhelvete… Jag ber hemskt så mycket om ursäkt och ska göra mitt bästa för att lösa problemet under dagen. Passa på med att säga att jag har fått 2 återbud för årets sista surdegsbrödkursen den 29-30 december 2012 på Petite France i Stockholm. Kursen går från kl 09 till kl 14-15 både dagarna… Anmäl dig här om du blir sugen att baka din alldeles egen nyårsaftonshandknådadesurdegsbröd: Surdegsbrödskrurs!…

Läs mer

Hej då Sverige Bagare och Konditorer AB

…ch Fazermackor på bordet medans man diskutera utbildningreformer och framtiden av ursprungs spannmål, nej tack… Organisationen vill inte ha med mig att göra och motarbetar mig kontinuerligt och bara det är ett klart tecken på att den styrs av industrin för industrin. Det är brödindustrin som betalar mest och, att förutom på ytan, det finns ingen riktigt vilja på att utveckla hantverket och hjälpa de små att hitta tillbaka till det riktiga bröd och…

Läs mer

Surdegsbröd är här för att stanna!

…erkar som att de har misslyckat med det! Surdegen jäser och växer som bara den och det är fler och fler som sätter igång surdegar hemma.  I veckan är det fullt upp med resor, kurser, undervisning och inspelningar men nästa vecka ska jag sätta igång igen med filmer och göra en video för alla de som vill börja från början och lära sig att baka ett gott surdegsbröd!  Just nu har jag mellanlandat i Stockholm igen tillbaka från Östersund i Jämtland och…

Läs mer

Frasig på Nyhetsmorgon…

…på Recept.nu under veckan… Har fullt upp just och har inte hunnit fixa bilden och redigera klart recept.  Här kan ni se hela avsnitten från TV4 play så länge.  Mikael Wiehe som spelar ”stjärnorna som föll” Super fint text och Musik på den låten! Han var super skönt, roligt och ödmjuk. Han till och med sjöng en egen låt för mig i kulisserna efter att jag fixade åt honom en god macka med min päronsylt på 🙂 Underbart stund!   En fin ”gammal man” och…

Läs mer

Semmeldagen på TV4!

…rivande stund in i ugnen 🙂  Kolla vad fint de har jäst!  Jag kommer att ha den stora äran att få baka semlor på Nyhetsmorgon på tisdag. Det kommer att bli så klart en bulle på surdeg, hemmagjord mandelmassa och långsamt vispade grädde…  Surdeg är för mig en självklarhet när det gäller att jäsa bröd och kommer att förklara varför det är inte så dumt eller att jäsa söta bröd med surdeg istället för vanligt jäst.  Jag kommer att visa hur man gör mand…

Läs mer

The world has lost is mind!

…och varför vi borde säga stop NU innan det är för sent! Ni måste ta den tiden och titta och förstår vad det är som pågår runt om i världen just nu. Genetic Roulette Free Abridged Version from Jeffrey Smith on Vimeo. Genetic roulette Watch Food Inc HD 720p in Activism & Non-Profit  |  View More Free Videos Online at Veoh.com Food Inc. King corn…  Montsanto… Och en otroligt bra dokumentär på Svenska om Köttindustri.  Kom gärna med tips om flera fil…

Läs mer