Hej på er alla! Jag kommer förbi bloggen en liten stund för att berätta att i morgon kommer att sändas på TV4 nyhetsmorgon första delen av en liten reportage jag gjorde i Frankrike under sommaren. Jag hoppas verkligen att ni kommer att tycker om programmet för att det är den typ av tv jag har alltid dröm om att få göra 🙂 Människor, landskap, passion och… Så klart surdegsbröd 🙂 Här kommer några bilder Lovisa tog under resans gång… La Baule… J…
Före veckan var jag uppe i Jämtland för att koras Sveriges bästa mathantverkare, det heter Saerimner och organiseras av Eldrimner. Nu prata vi riktigt mat gjord av riktiga människor! Helt fantastiskt var det och mina smaklökar fortfarande vibrerar av alla goda saker jag har fått chansen att äta under dessa dagar! Saerimner har nu fått nya fina lokaler där de kommer att driva kurser av alla möjliga typer för mathantverkare. Där finns mejeri, chark…
Här är ett sorgligt mail jag fick här om dag från Sophie. Ganska representativt av dagens läge måste jag tyvärr säga… Varför ska det vara så himla svårt att utbilda sig som bagare eller konditor? Vi alla i branschen måste verkligen ta vårt ansvar och öppna våra bagerier till de unga som behöver ledarskap! Så här skrev hon: Hej Sebastien, Som arbetslös, nyutbildad, kvinnlig bagare är livet inte lätt. Efter min ”utbildning” har jag levt på en mycke…
Jepp! Jag är inga akrobat riktigt… Inte som min lilla Hugo som kan stå på händerna 🙂 Många saker har förändrat i min värld som gjorde att jag får inte till det med att blogga som jag gjorde förut. Utan att behöva lista ut allt det varför och hur har jag kommit till slutsatsen att Instagram var, just nu, ett bättre medie för att kommunicera med er fina passionerade brödaddikter! Många blir irriterade på min skrivkramp, vilket jag förstår även om j…
Super nyckel vad ? Veckan började med en spännande grej! För första gången och efter flera år av ”baby steps negociations” fick jag äntligen driva en Surdegsbrödkurs under mandaten av Eldrimner! För er som har aldrig hört talas om Eldrimner då är det så att det är den nationella organisation för mathantverk i Sverige. Här kan du läsa mer om de. På måndag dök upp på Broms Karlaplan 12 stycken fina Bagare från hela Sverige och vi spenderade nästan…
Kolla vad vackert bin kan bygga! På måndag träffade jag Lotta Fabricius Kristiansen på 8T8 på Söder. Lotta är en av de flera tusen fantastiska biodlarna som finns i Sverige och var där för att prata om honung, pollinering och bi, så klart. Biodlarna lansera en kampagn för att svenska konsumenterna ska köpa mera svensk honung för att stimulera det svenska biodlingen som inte går som den borde och kämpar på med konkurrensen av utländsk honung. De…
Alla som brinner för mathantverk borde redan nu boka in den 4-6 september 2014 för att då är det SM i mathantverk i Växjö! Det kommer att delas ut 44 guldmedaljer uppdelade i de 5 yrkesgrupperna: Mejeri, Charkuteri, fiskförädling, bär frukt och grönsaksförädling och så klart BAGERI. Reglerna är enkla: Så gott bröd så möjligt, helt utan tillsatser… Lätt vad? Så ta fram det goda mjölet, friska upp din surdeg och börja träna så guldmedaljen blir din…
Nu är det vår på riktigt här hemma och det är så himla fantastiskt att se naturen explodera och ta nytta av värme, solljuset och jordens näring! Det är det jag älskar som mest här i Sverige: Längtan efter våren. Längtan som förstärker allt och gör den lilla minsta blommande växter till en mindre fyrverkeri. Äppelträden är så laddat av fantastiska små blommor att bladen knappt syns och hela trädet är rosa! Jag är så lycklig i Sverige och så tacksa…