…rbrokvarn i Sköldinge Hällsta kvarn i Sala Björkaholm kvarn i Lysvik Tunskvarn i Tun Hällakvarn i Västerås Ovansjö kvarn i Kungsgården Kumla kvarn i Linghem Stöpafors i Lysvik Kullens kvarn i Glanshammar Saltåkvarn i Järna Lögens Kvarn i Lysekil Stocksbro Kvarn i Stora Skedvi Lyckebo kvarn i Värends Nöbbele Där var min ”godkända” lista över det jag kallar för bra kvarnar… Har jag glömt en bra kvarn, skriv gärna på kommentar fältet vilken det…
…jag fick höra att de endaste personer som har tillräckligt med ”fingertopp känsla” för att klara dessa konststycke är blinda… NEJ! FAN, gör inte det! Spotta på de som har gjort att mjölet som säljs i affärerna har blivit så dåligt istället! Varje kvarn är en pärla och det är så viktigt att man se till att bevara dessa styck av tradition, kultur och historia. Alldeles för många fina kvarnar har redan tyvärr blivit kaféer, pubar, konsthallar elle…
…å vackert 🙂 Så här ser ut rensningmaskinen… Och här ser ni den gamla valskvarnen från 20 talet. I kvarnen finns det en liten butik där man kan köpa mjöl direkt från producenten. Där vet man vad man får och undrar man någonting kan man alltid fråga Gunnar… Allt man behöver veta stå på säcken 🙂 Snackar om spårbarhet 🙂 Om han är inte på plats, finns det en ringklocka. Jag stort gillar hans humor 🙂 Ha ha ha! Tack så mycket Eleonor, Mickaela och…
…göra plattor med ”ko”smör också så jag slipper slita ner mina axlar varje dag! Nu kommer Arla ut med ett nytt smör som är inriktat mot konditorer och bagare. Den heter label rouge (red label) och kommer från Finland i enorma 10 kg´s klumpar! Kanske dags att skaffa sjukförsäkring!…
…HHHAAAAAAA det går rykten in på ”stan” att jag har blivit säljare för Orga Kvarn… Jag bakar som mest med mjöl från Orga Kvarn, det vet ni. Jag skrev och har pratat mycket om de och till och med hyllade deras fantastiskt arbete i min bok ”Den franske bagare”. När jag var nere på botten för några år sedan och kom på att jag bakade mitt surdegsbröd med industrimjöl laddat med tillsatser hittade jag Orga (tack Anders för det by the way). Jag är så…
…. Även om inte du tjänar pengar personligen på boken så gör väl ändå Saltå Kvarn indirekt det, eller hur? Boken marknadsför Saltå Kvarns varumärke och det finns i alla fall 2000 personer som på grund av den boken köper deras mjöl, deras korgar, deras tillsatser för att baka surdegsbröd etc… Skolor behöver riktigt undervisningsmaterial som lyfter upp vad riktigt bröd äntligen är och ger kunskaper kring råvarorna vi konditorer och bagare bakar med!…
…kvarn. Här kan ni läsa artikeln. Som ni vet, representerar jag inte Orga Kvarn men eftersom många mailade och ringde till mig för att fråga om de kunde fortsätta köpa mjöl därifrån, tog jag tag i det och ringde själv till Leif för att veta vad det är som pågår. Tydligen är det så här att det fanns en liten glipa under den 150-årig entrédörren (jag förstår att det ska inte vara så men tanken på att dörren inte är i direkt anslutning med där det…
…ckholmslän endaste fungerande väderkvarn! Sven, en stolt mjölnare framför kvarnen! Kvarnen har precis fått en liten ”jouvencebad” med ny sten och nya panel bland annat! Där inne är absolut ALLT snickrat… Till och med pennahållaren 🙂 Stor och stolt! Överbyn väderkvarn. Nu på lördag ska den sättas igång om vädret tillåter det… Det behövs alltså 20m/s vind om man vill ha en bra resultat. Är du i närheten och har en trött och hungrig surdeg hemma…