Le saumon.
…Idag på menyn… Ugnbakad laxfilé med pumpa, svartrot och ”det lilla magiska någonting” bara Guillaume kan stoppa i en tallrik……..
…Idag på menyn… Ugnbakad laxfilé med pumpa, svartrot och ”det lilla magiska någonting” bara Guillaume kan stoppa i en tallrik……..
…Idag gästspelade Rebecca och Lars från Johan och Nyström på Petite France. Det var kul att ha stockholms bästa baristor bakom våran disk. DC Pron gick för fullt hela dagen. Vi hade gjort en special Macarong med smak av ananas och tonkabönor som vi bjöd på till alla glada kaffe drickare. I morgon är det Eskil och Christoffer som kör!…
…Ny tidning från Mat&Vänner. I veckans släpptes Sverige första tidning som handlar om bröd och desserter. Skönt att slippa dela en sida med en friterad fisk eller en reklam för en kalvfond! I det första nya numret finns ett stort reportage om Petite France 🙂 Köp tidningen här….
…Vi kallar den prinsen av alla Gruyères! L’affinage (lagring) sker i minst 5 månader på en träskiva, gjord av épicéa trä. Under lagringen blir osten borstad med källvatten och torkar därefter i solen. …
…Bandol är min absoluta favorit rosé just nu! Jag ser fram emot varmare kvällar, med pétanque, Bandol och vänner… Jag lägger den i kylen så länge!…
…Vackert! Vackert! Vackert! Vackert! Kan man förstå att de där bilderna är tagna med en Iphone 3G, värsta dåliga kameran! Jag älskar Macaronger de är så snälla… framför kameran….
…Nu på Torsdag är det säsongsavslutning av Mauro och Pluras kök kl 22.00 på TV8. Jag gillar Plura inte bara för att han är en duktigt kock men också för att han är sig själv framför kameran. Det han har gjord med Mauro är den typ av ”mat TV” som jag skulle vilja se mer av. Missa inte sista avsnittet, då är Mauro och Plura på Petite France och köpa sköna desserter….
…Idag, ska jag till Göteborg! Hörde att det fanns massor med bra franska bagerier där! Det blir fullt rapport när jag kommer tillbaka!…