…Det tog mig nästan två år att får igång min egen marmelad produktion! Min Mamma (Arlette) är så himla duktigt på det, så jag gick ut efter hennes råd och recept. Joakim och Niklas har ett stor fryslager och köper massor med färska bär när de är som godast och billigast och fryser de. När man ta ut en låda jordgubbar, är det som att ta ut en liten bit sommar, och doften av syltorna som kokar sakta i koppar grytorna är så underbart!…
En confiture på hallon, citron och timjan är på gång i en koppar gryta. I helgen (måndag för mig!) har jag gjort 4 olika confitures. -Mûres jaunes des tourbières de l’Artique (Ja jag vet, det betyder Hjortron på Franska) -Framboise rôties, citron et thym (Hallon, citron och timjan) -Mûres (björnbär) -Havtorn (vet inte hur man översätter på Franska! Någon vet kanske??) Passionsfrukt och apelsin. Jag använder alltid min stenugn för första del…
…stängt. Intresserad av mitt arbete så häng med och följ mig på instagram: @sebastienboudet Min filosofi Mitt lilla surdegsbageri – en mötesplats för småskalighet där hantverket står i fokus. För dig som gillar riktigt goda ekologiska bakverk, bakade med hjärta och med omtanke för djur och natur. Utbudet Surdegsbröd, söta bröd och luncher med ingredienser som växlar efter säsong. Till mina bröd och bakverk användes till stor del eget nymalt mjöl på…
…nbjudan till öppningsfesten i början av oktober. Hur blir man Ambassadör? 1 Swisha 1825 kr till 1234 99 82 82 med BARA ditt Instagramkonto som referens. 2 Efter det gör du en följförfrågan på Instagram till det privata kontot @sebastienspopup och därifrån kommer du att få ta del av all information kring bageriet, event och produkter fortlöpande. OBSERVERA!! Antalet ambassadörer är begränsat till 300 st så det är först-till-kvarn-principen som gäll…
…dad konstruktör och är expert på hur man konstruerar en byggnad. Sébastien Boudet har lång erfarenhet av bakning som bagare och konditor samt jurymedlem i Dessertmästarna i Kanal 5. Om någon kan baka pepparkakshus är det Sébastien! Gustaf Karlsson är arkitekt på EldingOscarsson som skapar arkitektur lokalt och internationellt. Gustaf kommer ha ett extra öga för pepparkakshusens arkitektur och utformning. Han är dessutom tidigare vinnare i pepparka…
…kas éclair, semelwraps, nya sätt att brygga kaffe… Men sist pratar hon om ”boudet effekten”… Alltså att man lägger större vikt på vilken råvara man använder och vart den kommer ifrån! Vilket mjöl, vilket socker, vilket ägg, vilket spannmål, vilket malningsmetod, vart ifrån, etc… Ni förstår hur glad jag blev 🙂 Efter alla dessa år kämpande för att man ska värdesätta råvarorna i bakverk och bröd har min ”kamp” blivit en ”effekt”… Roligt vad? Kan ni t…
…croissant from sebastien boudet on Vimeo….
…Pain de seigle from sebastien boudet on Vimeo. Bakers make great lovers!…