…Gissa vad detta kan vara! Maila ditt svar på tavling@me.com Första som svara rätt vinner en ”alla bagare måste ha grej” som pris 🙂 Lycka till! Grattis Jesper Welander! Du var först att svara rätt! Rakblad var rätt svar! Var snäll och maila mig din hemadress så jag kan skicka världens bästa snittkniv till dig med byttbara rakblad! Grattis till dig och tack till alla 156 personer som tävlade!…
Bland det bästa tillbehören till glass! Tack ni alla som tävlade! Ni blev lite över 100 som tog tiden att förklara hur ni gjorde cigaretter. Några metoder var riktigt roliga och sprängfyllda av fantasi 🙂 19 svarade riktigt rätt och jag bad lilla Hugo att välja en vinnare! Grattis karolin Persson, du vann första priset, en två dagars surdegsbrödkurs! (du har fått ett mail nu med några datum att välja på) Och grattis Gustav Öhman, du vann en sup…
Just nu sitter jag på en bänk på Kistamässan och om 1 minut sätts round 2 av Årets bagartävlingen igång … Dvs SM för bagare. Atmosfären är lättsam idag: Det är ju 2 väldigt erfara bagare som tävlar mot varandra: Gabriel Di Grado och Mattias Wallmark. Båda är runt 40 år gamla och har jobbat som bagare i över 20 år. Mattias har till och med tävlat i VM och EM och vunnit en massa med medaljer internationellt. Här är listan på de 6 bagare som tävla…
Den mystiska sädeslagen… Oh la la la! Vad ni har kämpat! Vilken tävling… Det har kommit in 142 bidrag till höstens första tävling här på Brödpassion! Helt sjukt mycket… Vad roligt:) Jag spenderade 3 timmar igår kväll att läsa genom allas bidrag…pffff! Här kommer svaret till alla frågor: 1- Vilken del av geten fick jag äta först när mina föräldrar slaktade den? Svaret är testiklarna… Gott 🙂 Ni hade så klart alla rätt på den fråga 🙂 2- Citera…
Grattis Eric! Du är välkommen den 9 september kl 17.30. Nathalie, Lisa och Thomas, grattis ni med, ni vann var sin frukost för 2. Tack Loova för hjälpen i morse! Rätt svar var: Vad heter Louis De Funés i filmen ” la soupe au chou”? -Le Glaude Vilken är Catherine Deneuve favorit ost? -Le Saint-Marcellin Vad heter ett mjöl gjort av 50/50 råg och vete som odlas och mals tillsammans? -Le meteil Hur mycket väger en Rocamadour? -35g Vad heter espresso…
Kanon potatis i sällskap med konfiterad anka eller lamm! Det är en specialité från staden Sarlat i Périgord. Recepten fick jag av Guillaume, köksmästare på Petite France. Pommes Salardaises 500g skalad fast potatis 50g ank- eller gåsfett 1 hel vitlök 100g grovhackad Karl-Johan svamp 50g rökt sidfläsk persilja, salt och nymald svartpeppar. Skiva potatisen i 4 mm skivor Heta upp ankfett (eller gåsfett) i en stor stekpanna tills det börjar ryka….
Jätte kul! När man tänker att för 2 och 1/2 år sen bara några frankofiler visste vad en Macarong var! Våran lilla Macarong Atelier kör för fullt och vi har massor på gång! Bland annat, 3 nya smaker och en skit snygg ny låda. Finns någon duktig Bartender där ute som blir sugen på att komponera en cocktail som inkluderar en Macarong? Tänk om man kunde ersätta det äckliga röda kanderade kemikaliska körsbäret och apelsin rondellen med en Macarong på…
Julen närma sig! Nu är det dags för oss att ta fram våra speciella Macarong med julsmaker! Vi bestämde oss att vara lite konservativa och inte för innovativa… Eller hur, det handlar om jul och lite tradition får det vara. Pepparkaka: Underbart kryddigt smak med en mjuk och len Valrhona vitchoklad ganache. Vem som helst blir snäll av den! Glögg: Den nordiska variant av frankrikes ”vin chaud” som varma upp dig fram till hjärtat. Hallon: En ”clin d…