…s skull, låt oss lägga ner det industriella korv- och hamburgerbröd, sirapslimpan som säljs i en plastpåse för 19:90 och stoppa riktigt bröd på bordet istället. Det handlar inte om trender, status eller social rang, det handlar om sunt förnuft och vår hälsa. I Sverige borde bra bröd på bordet vara en allemansrätt i högsta grad. FAAAN, ge bra bröd till folket! ♫Police – ”Message In A Bottle” Idag är det den 14e juli, det är Frankrikes nationaldag….
Kolla ordentligt på den där lilla limpan! Den är bakat precis till perfektion… Men då måste jag tilläga: Efter min egen smak! Alla gillar inte välgräddade bröd och jag förstår det. Där jag kommer ifrån (alltså nu menar jag Frankrike :)) ske inget bröd köp på ett bageri utan att butiksbiträdare fråga om man vill ha den, lite eller mycket gräddad… ”Bien cuit” eller ”pas trop cuit”. Medans man pratar gärna om vädret här i Sverige pratar man helst om…
…brödbakning som någons slags terapi 🙂 Jag tog dem på en resa ifrån ax till limpa på Södermalms bästa och passioneraste bageri: Petrus (Swedenborgsgatan 4 vid mariatorget) Nästa morgon… Efter en blixtsnabb flyg var jag mitt i ramslöksskogen! Så fantastiskt vackert var det! Plockade en massa och hackade den tillsammans med olivolja, salt, peppar och en massa med citron! Så himla gott! Jag satt i jury för skol SM i matlagning. 6 tvåmanalag från hela…