Sockerkakas konung!
…det är dags att ta fram min recept på tigerkakan… Sockerkakans konung! Le gateau Tigré: Recept för en kaka. Tips: Man gör en smet i taget och då kan åter använda allt utrustning och behöver inte plocka in ingredienserna som finns i både smeterna. Recept är delat i två olika smet. Den vita/gula (vanilj) och den svarta (choklad). Första smet: -120g äggula -200g cassonade socker -120g ekologisk creme fraiche (34%) -1 liten nypa havssalt -1 vaniljstå…