…göra plattor med ”ko”smör också så jag slipper slita ner mina axlar varje dag! Nu kommer Arla ut med ett nytt smör som är inriktat mot konditorer och bagare. Den heter label rouge (red label) och kommer från Finland i enorma 10 kg´s klumpar! Kanske dags att skaffa sjukförsäkring!…
…gantiskt besvikelse till och med! Så det är dags att ta fram min recept på tigerkakan… Sockerkakans konung! Le gateau Tigré: Recept för en kaka. Tips: Man gör en smet i taget och då kan åter använda allt utrustning och behöver inte plocka in ingredienserna som finns i både smeterna. Recept är delat i två olika smet. Den vita/gula (vanilj) och den svarta (choklad). Första smet: -120g äggula -200g cassonade socker -120g ekologisk creme fraiche (34%)…
…dörren till ett riktigt lovande samarbete med WWF genom att baka en urgod tigerkaka för världens tigrar. –Jag fick ett utbrott… –Annonserade att jag skulle sätta igång ett bageri nästa år… Nu är det alltså I ÅR :))) Jag saknar verkligen att ha en varm ugn som väntar på mig varje morgon! -Bakade en fantastiskt god och hälsosamt sirapslimpa. En sådan jag inte skulle sätta mig på! Vi, alla fick chansen att lära oss massor om sirap i kommentar fältet…