Jag håller
2-dagarskurser på några av sveriges finaste bagerier i hela landet

digitala kurser

Vill du lära dig att baka surdegsbakning på kulturspannmål, din alldeles egen lingongrova, franska baguettes och chouquettes, utomjordiska kanelbullar eller mina berömda Semlor. 

Kan du köpa här någon av mina digitala kurser.

Min filosofi

När jag bakar är helheten otroligt viktig.

För mig är alla ingredi­enser lika viktiga och att baka med passion och kärlek är för mig inte bara ord – det är en filo­sofi, en livsstil och en fråga om integritet. I var­je bakverk eller surdegsbröd lägger jag ner all min kunskap och mina värderingar. Det är mitt sätt att säga till mina nära och kära att jag älskar dem.

För mig är det en ideologi att vilja äta ren mat. Mat som inte förstör mångfald, mat som inte förgiftar våra jordar, som inte har en negativ påverkan på vårt klimat, mat som inte är processad, raffinerad, rengjord och E-nummermaxad. Med andra ord är mina värderingar inbakade i mina produkter, dem och jag är ett och samma.

– Sébastién Boudet