På söndag bakade jag med en liten 18-åring tjej. Hon hade varit på mig ganska länge för att just kunna vara med mig, en bagardag, på Petite France. Den typ av förfrågan kommer rätt ofta men som jag tyvärr alltid måste tacka nej till. Jag har inte tid med det helt enkelt. Men samtidigt var det så himla skönt att säga ja den gången och se en 18-åring som är smart, glad, och hungrig gå runt omkring i bageriet med så mycket passion och nyfikenhet! Ju…
…göra plattor med ”ko”smör också så jag slipper slita ner mina axlar varje dag! Nu kommer Arla ut med ett nytt smör som är inriktat mot konditorer och bagare. Den heter label rouge (red label) och kommer från Finland i enorma 10 kg´s klumpar! Kanske dags att skaffa sjukförsäkring!…
…ed mig som guide och roligast av allt, 4 böcker! Inte vilka böcker som helst… De 4 endaste ”den franske bagaren” som är påskrivna av alla som var med och gjorde boken med mig! Justine Lagache, Hanna Jakobsson, Julia Hallengren, Carl Kleiner, Olaf Hajek och jag så klart 🙂 Stay tuned på FB… Jag kommer att annonsera tävlingarna där, på brödpassions FB sidan! …
…as Tengby, bagaren jag, Lina Wijk från Bonnier och världens bästa redaktör Hanna Jacobsson. Morgon pigga och glada som vanligt men inte så villiga att vara med på bilden… Som vanligt 🙂 Vi serverade en jätte trevligt frukost till alla våra gäster och kolla vem kom förbi! En av Sveriges bästa mjölnare… Anders från Wästgötarna! Det var super kul att snacka hållbart odling och mjöl med honom! SÅ klart ska det vara gott bröd och smör också bredvid mi…
…Düringer, Caroline på Choklade Compagniet, DN På Stan för alla gulddrakar, Hanna Wik, fina Zoë för pain au chocolat-bilden. Mats Larsson för ostarna och lite till, Evelina Kleiner, Peter Hartai för att du adopterade mitt barn Petite France, Xavier Dubost, Eva Tilselius för allt hjälp. Olaf Hajek för din fantasi och talang, Julia Hallengren för att du behandlade våra bilder med kärlek. Sist men definitivt inte minst tack till Justine, Hanna och Cal…
…ela vägen när till Pyrenéerna. Där stannade vi några dagar (Karl, Justine, Hanna, Damien, Jenny, Evelyna och jag) och jobbade på boken. Jag vet inte längre vad betyder hemlängtan längre, det känsla får jag kontinuerligt, både när jag är i Sverige och i Frankrike! -Direkt efter blev det bageri mässa för mig i Kista. Då kom en kille till mig och frågade: Vet du vart jag kan köpa stenugnspulver till mitt bageri? -En till högpunkt i år på kärleksfron…
…ndaste som är signerade av alla som gjorde boken med mig: Justine Lagache, Hanna Jacobsson, Julia Hallengren, Carl kleiner, Olaf Hajek och så klart jag. För att få en chans att vinna måste ni svara på dem 5 följande frågor: 1- Vilken del av geten fick jag äta först när mina föräldrar slaktade den? 2- Citera 5 bra kvarnar i Sverige… Alltså ni vet, inga tillsatser… 3- Vad beskriver jag på bloggen som ”trädet som döljer hela skogen”? 4- Vad ska man g…
…va en bok och framförallt få skriva den precis som jag ville (och Justine, Hanna och Calle givetvis) . Igen TACK! Ni som följer mig på FB, Twitter eller Instagram vet redan att jag var på besök i Oskarshamn och bakade kanon fina surdegsbröd på Nilssons Konditoriet. P4 var där och det blev en roligt program 🙂 Här kan du höra hur jag reagera när journalisten ta fram en påsebröd från Pågen och fråga vad jag tycker om den! Mer om min besök i nästa…