…göra plattor med ”ko”smör också så jag slipper slita ner mina axlar varje dag! Nu kommer Arla ut med ett nytt smör som är inriktat mot konditorer och bagare. Den heter label rouge (red label) och kommer från Finland i enorma 10 kg´s klumpar! Kanske dags att skaffa sjukförsäkring!…
…detta ämne! Jag sitter hemma med diskbråck och började gräva i mina gamla videor för att hitta ett klipp som passar bättre ”snitt temat” och hittade denna video. Filmen chockade en hel del för att titeln var : Do you know why bakers make great lovers? Egentligen var det bara ett försök att lyfta upp mitt yrke och väcka oss alla bagare i Sverige med lite extra yrkesstolthet 🙂 I alla fall, jag har gjort om den lite och fokuserar mer på själva snit…
…Här kan ni titta på min första video. Som alla första är den inte riktigt perfekt… Hoppas att det kan hjälpa alla som vill baka croissants hemma. Happy baking!…
…Här kan ni titta på min första video. Hoppas att det kan hjälpa alla som vill baka croissants hemma. Mera Croissants finns här, här och där Happy baking!…
…r att känna det jag kallar för ”bryt punkten”, att ge kraft till degen utan att få den att spricka. Hoppas att min lilla video hjälper er! …
…Nya versionen! Croissant filmen var min första med brister och oklarhet… Istället för att putsa den gamla filmen jag gjorde ett nytt video som blev snyggare och tydligare! I receptet har jag lagt några gram jäst för de som har ingen frisk o bubblande surdeg och som vill försäkra sig att det kommer att jäsa….
…det enklaste som finns för en konditor: En god tårtbotten, ska jag publicera i morgon (om jag hinner göra klart den) en liten video som visa hur man gör!…
…En liten video om durum pavé! Så här ska skorpan ser ut när den är som bäst! Recept hittar ni i boken med också en variant på rågmjöl! Trevlig helg!…