French can can!
…Konfiterad anka! Legs up!…
…Konfiterad anka! Legs up!…
…lways think about flavor, texture, aesthetics and are only using organic, sustainable local products. This quite chaotic background turns him into an artist and free spirit that redefines the traditional way of making bread. MAGNUS INSTAGRAM: @magnus_maguuse SEBASTIEN BOUDET: Is a French baker that has been living in Sweden for the last 15 years, and has dedicated his life to rebuild the bond between farmers, millers and bakers. Sébastien believes…
…göra plattor med ”ko”smör också så jag slipper slita ner mina axlar varje dag! Nu kommer Arla ut med ett nytt smör som är inriktat mot konditorer och bagare. Den heter label rouge (red label) och kommer från Finland i enorma 10 kg´s klumpar! Kanske dags att skaffa sjukförsäkring!…
…inte mogna före det blev för kallt vilka jag gjorde sylt med. Dem flesta grönsaksproducenter hade istället slängt de på komposten… Synd! I Norra Chicago hittade jag en fantastiskt stället: Baker Miller. Ett bageri och café som maler eget mjöl! Så enkelt egentligen… Där kan man köpa deras mjöl eller surdegsbrödet dem bakar på plats… Grymt!…
…och bullar. Där stog Mr Daniel Craig himself! Spännande… World wide known french pastries from Stockholm 🙂 -Ett skandal uppslag i en jätte fin bok, jag ser svart och tyvärr kastade lite skit på den fantastiska Mattias Dahlgren… Sorry men detta kunde jag inte låta ta sig genom och blunda! -Efter en vecka utan Petite France börjar jag får ganska riktigt med abstinens och baka en hel del bröd hemma. Tufft men roligt! Här kan ni se min första skap…