Finaste rot som finns...
... Cerfeuil tubéreux, Chaerophyllum bulbosum eller rotkörvel.
Grattis Karin Lundberg, du vann!
Den underjordiska Quasimodon!
Rotkörvel är bland många andra en glömd grönsak men tack och lov på väg tillbaka.
Köttet är magiskt...
Den smakar en blandning av grönt äpple, kronärtskocka, kastanj och kan serveras lika bra rå som kokt.
Men akta för att överkoka det bruna guldet, ja, köttet är så delikat att några minuter för mycket i kastrullen och den kan helt plötsligt bli mjölig!
Problemet med detta underverk är att den tar 6 månader att växa färdig och att själva bladen är toxiskt. Att det tar tid är helt ok för mig. Jag fick lära mig sen jag har börjat baka surdegsbröd att tid ger smak och att roten tar lång tid att växa ser jag som en fördel mer än en nackdel :)
Tack ni alla som var med i tävlingen... Nästa torsdag dukar vi igen!
Just det... Ute nu på Mat & Vänner tips n°2 för dig som bakar surdegsbröd hemma: HÄR!
Den underjordiska Quasimodon!
Rotkörvel är bland många andra en glömd grönsak men tack och lov på väg tillbaka.
Köttet är magiskt...
Den smakar en blandning av grönt äpple, kronärtskocka, kastanj och kan serveras lika bra rå som kokt.
Men akta för att överkoka det bruna guldet, ja, köttet är så delikat att några minuter för mycket i kastrullen och den kan helt plötsligt bli mjölig!
Problemet med detta underverk är att den tar 6 månader att växa färdig och att själva bladen är toxiskt. Att det tar tid är helt ok för mig. Jag fick lära mig sen jag har börjat baka surdegsbröd att tid ger smak och att roten tar lång tid att växa ser jag som en fördel mer än en nackdel :)
Tack ni alla som var med i tävlingen... Nästa torsdag dukar vi igen!
Just det... Ute nu på Mat & Vänner tips n°2 för dig som bakar surdegsbröd hemma: HÄR!
9 kommentarer:
Den var verkligen inte lätt!! :)
Verkligen inte! Men det gick snabbt ändå tycker jag!
Mycket tävling, för lite filmer, för lite bröd! :D Annars, grym blogg! Inspirerande!
Oskar: ledsen om du tycker att jag inte är tillräcklig produktiv..... Jag gör verkligen min bästa för att bjuda på en helhet på bloggen och blanda dessert, mat, bröd, filmer och tävlingar!
Jösses va skoj! Då svänger jag förbi på onsdag. Merci d'avance!
sebastien, du är jätteproduktiv. Jag är så sugen på mer bara ;) Ge en fingret och vi tar hela handen du vet!
Finns det ett recept på dina 2kg-bröd nånstans? Kan tyvärr inte namnet på det jag menar.
Titta gärna på mitt bröd jag fick ihop i helgen! :) http://thunderinthecity.se/default.asp?ID=718
Måste fråga: läste på Annes blogg att Petite France är till salu? Tänker ni stänga eller flytta eller kanske öppna något nytt?
Oskar: Jag förstår dig! Jag har flera nya filmer på gång men har inte hunnit göra klart dem ännu. Jag jobbar oxå på en film om Pain au levain, det är säkert den du menade.
Tittade på din blogg: Fint bröd och grym header:)
Alexandra: Njae... Jag letar mer efter någon som kan tar över Petite France. Jag har många projekter innom utbildning (som är framtiden av min bransch) och media (som är oxå framtiden av mitt yrke) som kommer att ta mycket av min tid och vill inte distans driva mitt fina bageri på Kungsholmen!
Så vi får se hur det går! Petite France är inget stället för pajasar och jag kommer inte att släppa den och jag inte hittar ngn grymt duktigt!
Anade nästan det när jag tänkt efter en smula ... Men vad kul! Det känns ju absolut som nästa naturliga steg & man kan ju alltid hoppas att du dyker upp i närheten av mina hemtrakter ngn gång så man kan få suga i sig lite inspiration!
Skicka en kommentar